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UÍSQUE SOUR

janeiro 19, 2010

No Jornal do Commercio do último domingo, na Revista JC, saiu uma matéria com as receitas de alguns drinks do RAVAL (Rua do Cupim, 166, Recife), entre eles, o badalado Uísque Sour de lá, que até eu, que não sou fã número um do malte, aprecio sem muita moderação.

A receita é a seguinte:

Uísque sour
Publicado em 17.01.2010

Ingredientes
50 ml de uísque do tipo Bourbon

15 ml de suco fresco de limão siciliano

25 ml de açúcar em calda

1/2 clara de ovo

4 gotas de angustura bitter (tempero aromático)

8 cubos de gelo

Preparo

Encha metade da coqueteleira com gelo, coloque a dose de bourbon, o suco do limão, a clara do ovo, a angustura, o açúcar e bata bem. Coe e sirva num copo de uísque previamente gelado cheio de gelo

Na matéria, ainda publicaram receitas de Mojitos, Wattermelow Martini, Dry Martini, Amareto Martini etc.
A de Wattermelow, que pode ser uma ótima para o verão é assim:

Wattermelow Martini
Publicado em 17.01.2010

Variação do Martini, por Guga Eckhardt, do Raval

Ingredientes

50 ml de vodca

10 ml de vermute

10 ml de açúcar em calda

Uma fatia de melancia

6 pedras de gelo

Preparo

Faça o mesmo procedimento inicial com vermute e gelo e despreze a mistura (procedimento inicial: pegue a coqueteleira, acrescente o gelo e o vermute. Mexa 17 vezes para um lado e 17 para o outro. Coe e jogue o vermute todo fora e, nesse gelo vermutado, coloque o gim. Mexa novamente. Coe o líquido, para evitar qualquer resquício de gelo, e sirva em copo de martini gelado). Depois, coloque pedaços de melancia dentro, o açúcar em calda e a vodca. Mexa a coqueteleira e coe ao servir

Beijos,
Sandra

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Comunidades do Orkut

abril 12, 2008

Hoje o Nacozinha visitou algumas comunidades do Orkut, a fim de conhecer quem mexe com o assunto.

Destacamos cinco comunidades. As três primeiras são de restaurantes do Recife, frequentados por muitos do nosso Blog. As outras duas são comunidades de troca de receitas e experiências gastrônomicas. Por sinal, a última listada é xará de nosso Blog, também, tem o nome Nacozinha.

Capitão Lima – http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=8824725

Raval Bistrot – http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=26604003

Central – http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=6530217

Eu faço Gostoso – Gastronomia – http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=2100074

Nacozinha – http://www.orkut.com/Community.aspx?cmm=51033

Espero que gostem!