Posts Tagged ‘Pasta’

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TAPENADE

outubro 5, 2007

Ninguém escreve mais não, é? Nem testa as receitas…. Este blog tá muito parado!

Bem, esta pastinha, tapenade, eu comi na casa da minha tia e tb no raval. Hoje, me deparei com a receita na net e minha tia disse que a dela é bem parecida. Rapaz, é bom demais!


– 2 colheres de sopa de alcaparras
– 150 gr de azeitonas pretas sem caroço
– 3 filés de anchovas (deixe de molho em leite por 10 min e escorra)
– 1 dente de alho
– 3 colheres de sopa de azeite
– suco de meio limão (siciliano fica melhor ainda!)
– salsinha a gosto

Coloque tudo no copo do liquidificador e bata por 15 segundos, até virar uma pastinha. Decore com salsinha picada e um fio de azeite. Se você não gostar de alho, pode eliminar, fica mais leve.  Com pães e vinhos fica muito bom! Mas, apesar de servido geralmente como um patê, o tapenade, segundo li, também vai super bem com carnes como cordeiro ou filé mignon.

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Massaroca de Queijo

agosto 20, 2007

Uma das poucas receitas q aprendi com Ricardo, normalmente é ele quem aprende comigo; a base dessa massaroca foi com meio copo de requeijão e uma caixinha de creme de leite, com isso, vc apenas acrescenta os queijos de sua preferencia, um pouco de azeite e bastante noz moscada (como não sei trabalhar direito com noz moscada, coloquei um tanto e acrescentei um bocado de grão de pimenta do reino q dava uma surpresa boa em algumas mordidas).

Ralei os queijos: parmesão, provolone, qualho e gorgonzola(q não deu pra ralar mas daí cortei em fatias finas), pinguei um pouco de azeite, ralei um tanto de noz moscada e acrescentei os grãos da pimenta do reino, misturando tudo.

Depois coloquei tudo numa panela teflon e acrescentei a base (creme de leite e 1/2 queijo de copo). Tem q ir misturando até ficar uniforme.

Sandra disse q tinha comprado muito pão, então agente levou o recheio, chegando lá uma esquentadinha rápida no microondas junto a um pote de porcelana chique e bonitão, pronto. Ficou quase um foundeau de queijo, aproveitando um dos invernos mais frios q esse Recife já teve.

Sandra tem q botar no site aquele macarrão frio q ficou show…

Abraços, Berna