Posts Tagged ‘Ovo’

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ARROZ JAPONÊS

novembro 5, 2008

Faz tempo que Sandra me pede esta receita, que é super fácil e simples. Eu como sempre, adoro! E ela também!

Você lava bem o arroz japonês antes de cozinhá-lo, para cada porçao de arroz, coloca 1 1/2 de água. Primeiro deixa em fogo alto com a panela descoberta, quando a água começar a ferver, baixa o fogo e deixa a panela semi-tampada. Depois, quando secar quase toda a água, conferir se está cozido e, se não estiver, coloca um pouco mais de água.

Quando estiver cozido, desliga o fogo e tampa a panela por um minutinho.

O toque especial é agora: servir com furikaki (é um condimento seco em forma de flocos para ser salpicado por cima do arroz branco japonês. Geralmente consiste em uma mistura de peixe desidratado, gergelim, alga marinha nori e outros condimentos), ou com gengibre em conserva, com ovo mexido…..

Beijos

Janaína

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BIFE DO OLHÃO!

julho 30, 2008

Minha gente, será q abandonaram esse blog? Será q nesse inverno ninguém fez uma receita interessante? Dei uma olhada no gráfico de acessos e tá dando dó de ver.

Bom, completamente revoltado com esse marasmo do blog, vou inserir um prato q fiquei afim de comer por esses dias de regime desenfreado (já se foram 11 Kg).

É q nesse processo de regime vêm umas idéias só pra testar o cabôco. Daí q uma delas foi:

aquele ovo de capoeira frito na manteiga, mas bastante manteiga na frigideira, daquele jeito q o ovo nem toca direito na superfície da frigideira. Esquenta bastante e depois larga o ovo lá sem quebrar a gema. Enquanto isso esquenta aquele feijão de três dias na geladeira e faz um arroz novo al dente (especialidade de Tatty).

Monta o prato assim, arroz forrando o fundo do prato, feijão de caldo bem grosso por cima e despeja o ovo por cima de tudo com aquela manteiga derretida e ainda meio cru sem criar aquela casquinha em volta da clara. Depois é só mandar ver sem medo de ser feliz, estourando a gema por cima do feijão e fazendo aquele arrumadinho q dá gosto

Abraço pra todos e vamo escrever aí!!!

Berna

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Omelete de Berinjela e Gorgonzola

abril 17, 2008

Perdi 5 quilos em 15 dias fazendo a dieta da proteína, mas, tive que suar bastante para incrementar meu cardápio diário, pois, não é fácil se manter nessa dieta por muito tempo.

Numa dessas noites inspiradas, resolvi fazer um omelete. Comecei a procurar alguns ingredientes na geladeira, acabei achando um pedaço de queijo gorgonzola, e, logo em seguida, o jantar da noite anterior que tinha sido berinjela refogada e carne. Na verdade, a carne já tinha acabado e só tinha a berinjela.

Resolvi juntar tudo e transformar num omelete. Acresentei um pouco de queijo de coalho a esses ingredientes e parti para o abraço.

Receita:

Berinjela Refogada

2 Berinjelas descascadas e picadas em cubinhos.

1/2 cebola grande picada

1/2 pimentão picado

1 tomate pequeno picado

2 colheres de molho shoyo

2 colheres de azeite

pimenta do reino moída na hora.

Modo de fazer: coloca o azeite para esquentar um pouco e coloca a cebola para refogar. Em seguida coloca o pimentão e depois o tomate. Acrescentar a berinjela e segue refogando. Colaca o molho shoyo e a pimenta e cozinha até os cubinhos de berinjela começarem a ficarem amolecidos. Eu tirei neste ponto. Quanto mais tempo de fogo, mais a berinjela irá amolecer, tornando-se praticamente uma pasta.

Omelete   

2 ovos

queijo gorgonzola coalho picados (não calculei as quantidades, coloquei +ou- um punhado que cabe na mão de cada).

beringela refogada (a quantidade dos 2 queijos)

sal

Modo de fazer: Separa o queijo. Mistura os ovos até a gema e a clara ficarem homogêneos e coloque o sal. Esquente uma frigideira e despeje a mistura de ovos. Deixe cozinha um pouco, acrescente a berinjela e os queijos e tampe. Em seguida, feche o omelete e novamente tampe a frigideira. Depois vire o omelete e tampe novamente, deixando por mais um tempinho e estaré pronto para ser degustado.

Espero que aproveitem.

Abraços,

Bolo