Posts Tagged ‘Farinha’

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Comprei um quilo de farinha pra fazer farofa

abril 16, 2009

Esta é uma receita que foi inaugurada no primeiro episódio do programa “Sandra – Cozinha Inteligente”, que vai ao ao todos os dias no GNT Plus (você ainda não tem GNT plus?!). Este programa foi lançado ao vivo, direto da praia do Patacho, nas Alagoas. Os picos de audiência se deram no dia da receita do risoto de codorna, mas a receita da farofa agradou aos telespectadores mais exigentes, como a francesa Paulà Silverrrá! Você deve estar pensando que a receita é sofisticada. Nada disso, vamos a ela

Corte metade de uma cebola em tiras bem fininhas e a outra metade, em cubinhos. Se você é dos que chora, coloque 2 palitos de fósforo APAGADOS na boca! Primeiro, na manteiga, torre as tirinhas de cebola. Logo depois, acrescente a cebola em cubinhos e vá mexendo. Acrescente 2 xícaras generosas de farinha e siga mexendo.

Amasse umas 10 castanhas do pará e misture à farofa, ainda no fogo brando. Por último, acrescente 3 bananas em rodelas finas. Mexa, mas não deixe que as rodelas percam a sua forma.

Naquele dia, a farofa serviu de acompanhamento, juntamente com um risoto vegetariano a base de quinua e arroz arbóreo,  a uma deliciosa fraldinha ao forno. Nota : audiência do Sandra –  Cozinha Inteligente foi maior que a do último capítulo de A Favorita!

Aguardem a receita da sobremesa apelidada por Tiago Bolo como Embaré.

Abraços,

Fernando Lima, Diretor do programa Sandra – Cozinha Inteligente.

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Macarrão com farofa

março 18, 2009

Quem gosta de macarrão com farofa (pergunta)

Hoje, eu comi um macarrão de ontem. Ele foi feito bem simples, somente com molho de tomate.

Na hora do jantar, não tive dúvida, esquentei,coloquei um pouco de azeite e acrescentei a farofa.

Ficou uma delícia, deu uma nova vida ao macarrão requentado, deixando ele crocantinho.

Por isso, resolvi fazer essa pergunta.

Beijos e abraços,

Bolo

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Farofa de Broa

agosto 11, 2007

Pra variar não escrevi a demorei pra entrar no Blog. Daí vou tentar repetir o q usei naquela última lá em casa, beleza?

Duas Bandejas de broa, daquelas já pesadas na padaria.

Dois potes de bacon picado, q já vende pronto de alguma marca aí…

Manteiga, não me lembro quanto mais acho q era uma colher de sopa.

Queijo ralado

Lá vai:

As broas geralmente vêm com aquela cereja murcha em cima, acho melhor tirar antes de colocar no forno. Coloca na assadeira e dentro do forno médio, acho…

Enquanto dá uma tostada nas broas, coloca o bacon picado numa frigideira bem quente, deixa ficar crocante e reserva junto com a gordura.

Vai monitorando as broas até elas quase queimarem, já com aquela casca tostada. Depois deixa esfriar um pouco e começa a quebrar elas e logo depois tritura no liquidificador. Acho q pode tentar umas ervas junto, tipo hortelã, se for colocar acho q esse é o momento.

Dá uma esquentada no bacon, ou não se o fogão tiver funcionado corretamente e tostado as broas enquanto você frita o bacon.

Na real a manteiga é só uma precaução pra se a gordura do bacon não der pra quantidade de broa e ela não ficar homogenea, igualmente úmido.

Dessa última vez no fim de tudo, achei q tava muito doce, daí coloquei uma quantidade de queijo ralado pro grau final…

Pronto. Daí é só acompanhar com aquela carne show, tipo uma picanha de forno ou aquele bode guizado graxento com cuminho até umas horas…

O Blog taí pragente trocar umas idéias, no caso de alguem fazer a receita em casa e sair algo diferente q ficou legal, manda o comentário.

Valeu, abraços, Berna