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PERNIL DE CORDEIRO COM ALHO E ALECRIM

novembro 3, 2009

Pessoal,

Como disse Joana “mais um presente (dos highlanders) foi entregue, meu pra silvinha. foi ótimo. seguem as fotos e a receita. silvinha, não consegui lembrar a data com certeza… cheiros em todos, joana + 1”

Ingredientes

 * pernil de cordeiro Baby-Bode de 1,5 Kg

* 2 colheres (sopa) de manteiga

* 1 colher (sopa) de sal

* 3 cabeças de alho

* ½ colher (sopa) de pimenta do reino moída

* 1 colher (chá) de orégano em pó

* ½ colher (chá) de alecrim picado, moído

* 1 ramo de alecrim

Modo de Preparo:

Limpe bem o cordeiro, deixando toda a gordura numa assadeira à parte. Tempere o pernil com pimenta-do-reino, alecrim moído, orégano e sal. Descasque as cabeças de alho, parta cada dente ao meio e retire o veio central. Coloque o alho numa peneira e escalde, rapidamente, por três vezes em água fervente (suaviza o gosto do alho). Faça furinhos no pernil e coloque 2/3 do alho dentro da carne. Asse o pernil em uma grelha colocada sobre uma fôrma com a gordura, por uma hora, em forno bem quente. Regue com água de vez em quando. Acrescente o alho. Decore o pernil com o ramo de alecrim.

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Pernil de porco ao alecrim

novembro 20, 2007

http://forum.sysadmin.it/forum_posts.asp?TID=16469&PID=87599

Fiz esse pernil no churrasco/loucura que fizemos no nosso apartamento, que já mencionei no post com a receita do palmito.

Ingredientes:

01 pernil de porco (01 bandeja vendida nos supermercados)

02 limões

Sal

Azeite

Alecrim

01 Dose de vodka boa.

Modo de fazer: primeiro lavar o pernil com o suco dos limões, espreme todo o suco e esfrega os limões no pernil. Deixa marinando um pouco no limão, uns 15 a 20 minutos, e depois coloca o sal, o azeite, o alecrim e a dose de vodka. Deixei na geladeira umas 3 horas, antes de colocar na churrasqueira. Colocar na grelha, longe do fogo, até está no ponto, bem assadinho, mas, cuidado para não secar.

Beijos e abraços,

 Bolo