Archive for outubro \15\UTC 2010

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CAMARÃO COM GOIABADA

outubro 15, 2010

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Ontem, conversando com Cla, Tatty e Daniela sobre assuntos variados, surgiu umas histórias envolvendo o Chef super simpático Claude  Troisgros  e acabei me lembrando que havia esquecido de postar aqui uma receita dele que fiz na praia dos Carneiros, num sábado de sol deste nosso inverno nordestino já findo.

Quando li a receita pela primeira vez, vi logo que não tinha como não ser dvino misturar camarão com goiabada cascão!

A receita é a seguinte:

MOLHO BARBECUE GOIABADA
Ingredientes:
300gr de goiabada
40gr de molho inglês
3gr de alho picado
5gr de gengibre picado
200 ml de ketchup apimentado
Sal à gosto

Modo de fazer:
Derreta a goiabada com um pouco de água, acrescente o molho inglês, o alho e o gengibre picados. Adicione o ketchup e deixe ferver por mais 5 minutos. Pegue a mistura e bata tudo no mixer. Para finalizar, peneire a mistura e o molho está pronto.

CAMARÕES
Ingredientes:
4 camarões VG
1 colher de azeite
1 colher de alho picado
1 colher de salsa picada
Suco de 1 limão
Sal e pimenta à gosto

Modo de fazer:
Comece descascando os camarões, mas deixe-os com a cabeça. Tempere os camarões com sal e pimenta à gosto. Coloque num recipiente e deixe marinar por 10 minutos no molho barbecue, já preparado anteriormente. Após esse tempo grelhe os camarões na chapa. E para finalizar tempere com alho, salsa e limão.

Ficou DELICIOSO!!!!!!!!!! Só não é dos mais lights!

Bom verão pra todos,

Sandra

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ARROZ

outubro 13, 2010


segunda 11-10-2010 véspera de feriado reunimos uma tchurma pra tomar uma cervejinha e jantar aqui em casa, uma desculpa delicia para ter a honra da presença de Malu Maia Vieira e Bernardo Porto de Sá Barreto na nossa humilde residência. Saboreamos no jantar o filé thailandês que temos a receita (especialidade de Bernardo ♥) aqui no Nacozinha https://nacozinha.wordpress.com/2007/10/27/e-uma-receita-meio-tailandesa-acho-sei-la/ fiz uma salada Fatuche, que não ficou cem por cento, porque temperei muito antes (preguiça disfarçada de praticidade) e arroz. Eu adoro arroz e me frusta muito quando você vai a um jantar, festa, casamento… e o prato principal está uma delícia, mas o arroz está um grude, eu faço arroz totalmente no olhometro, mas a receita é uma porção de arroz para duas de água, refogar óleo e alho, adicionar o arroz e sal e depois colocar água e ai cada um tem seus truques. Qual é o seu?
essa imagem nesse sita massa!
http://www.theydrawandcook.com/
um beijo
Tatty