Archive for janeiro \19\UTC 2010

h1

UÍSQUE SOUR

janeiro 19, 2010

No Jornal do Commercio do último domingo, na Revista JC, saiu uma matéria com as receitas de alguns drinks do RAVAL (Rua do Cupim, 166, Recife), entre eles, o badalado Uísque Sour de lá, que até eu, que não sou fã número um do malte, aprecio sem muita moderação.

A receita é a seguinte:

Uísque sour
Publicado em 17.01.2010

Ingredientes
50 ml de uísque do tipo Bourbon

15 ml de suco fresco de limão siciliano

25 ml de açúcar em calda

1/2 clara de ovo

4 gotas de angustura bitter (tempero aromático)

8 cubos de gelo

Preparo

Encha metade da coqueteleira com gelo, coloque a dose de bourbon, o suco do limão, a clara do ovo, a angustura, o açúcar e bata bem. Coe e sirva num copo de uísque previamente gelado cheio de gelo

Na matéria, ainda publicaram receitas de Mojitos, Wattermelow Martini, Dry Martini, Amareto Martini etc.
A de Wattermelow, que pode ser uma ótima para o verão é assim:

Wattermelow Martini
Publicado em 17.01.2010

Variação do Martini, por Guga Eckhardt, do Raval

Ingredientes

50 ml de vodca

10 ml de vermute

10 ml de açúcar em calda

Uma fatia de melancia

6 pedras de gelo

Preparo

Faça o mesmo procedimento inicial com vermute e gelo e despreze a mistura (procedimento inicial: pegue a coqueteleira, acrescente o gelo e o vermute. Mexa 17 vezes para um lado e 17 para o outro. Coe e jogue o vermute todo fora e, nesse gelo vermutado, coloque o gim. Mexa novamente. Coe o líquido, para evitar qualquer resquício de gelo, e sirva em copo de martini gelado). Depois, coloque pedaços de melancia dentro, o açúcar em calda e a vodca. Mexa a coqueteleira e coe ao servir

Beijos,
Sandra

Anúncios
h1

ESSE CAJU É CARO, VISSE!

janeiro 15, 2010

Do quintal de D. Virgília mãe de Guga…

A castanha é o fruto, pense num troço duro de se roer…

O pedúnculo é q é o bicho…

Maturí qdo novo, se a “chuva do caju” vier na hora errada fudeu… (esse ano foi assim)

Dá no verão, mas antes (do verão) aparecem uns grandes e vistosos direto do Piauí e Ceará, pense num pedúnculo azedo…

Lá o produto top de linha é o fruto, castanha assada, aperitivo de primeira, gringo adora…

Pedúncolo azedo e travoso, tasca sal q melhora…

Qdo doce parece mel…

Pode apostar no feioso e rajado sem se arrepender…

Se tiver umas bicadas de passarinho então…

Vermelho ou amarelo…

Faz doce, em calda, rasgado e passa…

Bem espremido, desfiado e refogado, faz até Strogonofe (parece galinha)…

Esses aí congelei, de manhã passei no liquidificador com leite e mel, pense num café da manhã bom du carai…

Vitamina C de primeira…

E até pros otário de plantão tem rima…

beijos e abraços

Berna

h1

janeiro 14, 2010