SANDUBA

 

Faz uns dias, comi um sanduíche delicioso na casa de uma amiga minha do trabalho. Hoje, na hora do almoço, me lembrei de pedir a receita para postar aqui no nacozinha. Ela me disse que aprendeu com uma amiga dela de SP, que disse ser um sanduba servido num restaurante de lá, cujo nome, todavia, ela não recordava.

Well, ela usa 1 pão ciabatta inteiro, dá uma levíssima/rapidíssima esquentadinha no forno, coloca fatias finas de queijo mozarela (era da normal, mas eu acredito que também deve ficar bom com a de búfala) e umas de tomate, sem semente, também finas. Para o molho, faz-se um falso pesto, batendo no liquidificador folhas de manjericão com um pouco de um bom azeite, sal e pimenta-do-reino. Espalha pelo pão, por cima do recheio e parte para o gran finale: A MORDIDA!

Ficou EXTRA!

Beijos e abraços apertados,

Sandra

 

Em tempo, enquanto postava esta receita, descobri que o ciabatta é um pão de origem italiana e tem este nome por se parecer com um sapato velho, uma pantufa….

Sanduíche de Microondas

Categoria: Lanche

Dificuldade: Facílimo

Tempo de Preparo: VaptVupt

Ocasiões: Fim de noite, madrugada, quando a fome bater…

Ingredientes: Basicamente, você pode inventar o seu com o que tiver na geladeira.

Esse da foto eu usei três fatias de pão de forma sem casca, requeijão, três fatias de presunto, queijo estepe ralado grosso, cebola fatiada, orégano e azeite. Neste eu não usei mas costumo fritar bacon em tirinhas pequenas e colocar por cima.

Modo de Preparo: Pega uma fatia de pão, passa requeijão, coloca uma fatia de presunto em cima, e depois o queijo ralado. Coloca outra fatia de pão em cima e repete. Depois mais um pão, requeijão, presunto e queijo. Por cima a cebola fatiada (como na pizza de calabreza) e óregano. Coloca no microondas pra derreter o queijo. É o tempo de encher um copão de gelo, abrir a garrafa de coca-cola e tá pronto. O pão fica molinho encharcado de requeijão. Quando tirar do microondas finalizar com azeite.

Eu faço essa receita desde adolescente. É fácil e um lanche gostoso. E pode ter infinitas variações… pode ser mais light ou mais gordo… mais popular ou mais gastronômico… depende da sua criatividade. Só acho que um queijo cremoso é importante pra impregnar no pão.

Beijos, boa larica. Ceó Pontual

Salgadinho de cebola pras crianças

Cadê os integrantes desse blog, minha gente?

Cadê as receitas chics e pompozas q costumavam aparecer poraqui numa média boa por mês? Esse final de ano, época de festas, era pra cada confraternização viabilizar uma receita saboroza pragente poder executar nas festas q vêm poraí. Acho q tem neguinho escondendo o jogo pra fazer surpresas no fim de ano e em algumas praias do litoral sul pernambucano.

Bom, depois dessa ladainha, e sem ter feito nenhuma outra receita após a overdose de costelas de boi (até semana passada tava comento costela). Venho com essa brincadeirinha saudosa q me lembrou as antigas lá na granja qdo comecei a minha carreira de glutão…

Vamo lá:

200 g de margarina ou manteiga (depende do gosto do fregues, fiz com margarina)

2 pacotes de queijo parmesão

1 pacote de sopa de cebola

400 g de farinha de trigo

Junta os guris em casa, naquele dia de domingo de ressaca e com um joguin de futebol massa, dos campeonatos europeus q agente só começa a torcer prum time do meio pro final…

Bota o santo remédio pra ressaca na geladeira, pra ficar mofado, feia de dar dó…

Chama os meninos, meninas ou os dois NACOZINHA e junta todos os ingredientes num deposito fundo e bota a rapasiada pra mexer a massa, dai vai mexendo e se melando até a massa soltar da mão e do fundo do recipiente, se precisar soltar mais, adiciona mais farinha de trigo…

Unta uma assadeira e bota a meninada pra fazer bolinha, e vai arrumando na assadeira, bolinhas pequenas pra render…

Esquenta o forno e depois vai olhando, acho q o tempo é entre 20 e 30 minutos, depende do forno e do tamanho das bolinhas, tem q ficar consistente e sequinho mas sem queimar…

Depois, meu velho, é só festa, suco de cajá ou de pitanga bem doce e com bastante gelo pras crianças e aquela cerma cú de foca pra gente, cada um com seu pratinho e um salgadinho delícia q, no mínimo, vai dar vontade de tomar umas três ampolas.

Abraços, beijos, boas festas e 2008 bombando pra todo mundo!

Berna