Perdi 5 quilos em 15 dias fazendo a dieta da proteína, mas, tive que suar bastante para incrementar meu cardápio diário, pois, não é fácil se manter nessa dieta por muito tempo.
Numa dessas noites inspiradas, resolvi fazer um omelete. Comecei a procurar alguns ingredientes na geladeira, acabei achando um pedaço de queijo gorgonzola, e, logo em seguida, o jantar da noite anterior que tinha sido berinjela refogada e carne. Na verdade, a carne já tinha acabado e só tinha a berinjela.
Resolvi juntar tudo e transformar num omelete. Acresentei um pouco de queijo de coalho a esses ingredientes e parti para o abraço.
Receita:
Berinjela Refogada
2 Berinjelas descascadas e picadas em cubinhos.
1/2 cebola grande picada
1/2 pimentão picado
1 tomate pequeno picado
2 colheres de molho shoyo
2 colheres de azeite
pimenta do reino moída na hora.
Modo de fazer: coloca o azeite para esquentar um pouco e coloca a cebola para refogar. Em seguida coloca o pimentão e depois o tomate. Acrescentar a berinjela e segue refogando. Colaca o molho shoyo e a pimenta e cozinha até os cubinhos de berinjela começarem a ficarem amolecidos. Eu tirei neste ponto. Quanto mais tempo de fogo, mais a berinjela irá amolecer, tornando-se praticamente uma pasta.
Omelete
2 ovos
queijo gorgonzola coalho picados (não calculei as quantidades, coloquei +ou- um punhado que cabe na mão de cada).
beringela refogada (a quantidade dos 2 queijos)
sal
Modo de fazer: Separa o queijo. Mistura os ovos até a gema e a clara ficarem homogêneos e coloque o sal. Esquente uma frigideira e despeje a mistura de ovos. Deixe cozinha um pouco, acrescente a berinjela e os queijos e tampe. Em seguida, feche o omelete e novamente tampe a frigideira. Depois vire o omelete e tampe novamente, deixando por mais um tempinho e estaré pronto para ser degustado.
Espero que aproveitem.
Abraços,
Bolo
